ការសិក្សាសត្វ: សម្រកទម្ងន់ cinch ជាមួយផ្លែប៉ោម pulp

នៅពេលដែលទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានផលិតនៅលើអណ្តូងរ៉ែ Apple ខ្នាតឧស្សាហកម្មត្រូវបានទុកចោល។ ឥឡូវនេះភាគច្រើននៃរឿងនេះចូលទៅក្នុងចំណីសត្វរួមរស់ជាមួយគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលខ្ជះខ្ជាយផ្សេងទៀតពីសង្វាក់កសិផលម្ហូបអាហារប៉ុន្តែអាចធ្វើទៅបាននេះអាចផ្លាស់ប្តូរឆាប់ៗនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកយល់ស្របនឹងលទ្ធផលនៃការសិក្សាសត្វដែលអ្នកស្រាវជ្រាវនៅឯអាហារកូរ៉េសាជីវកម្មបច្ចេកវិទ្យាមួយនឹងរៀបនឹងបោះពុម្ភនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាហារឱសថ Pulp គឺជាជំនួយដែលលេចធ្លោជាងគេ។

នៅពេលទឹកផ្លែឈើរបស់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានផលិតនៅលើខ្នាតរបស់ក្រុមហ៊ុន Apple Pulp ដែលមានទំហំតូចមួយត្រូវបានទុកចោល។ ឥឡូវនេះភាគច្រើននៃរឿងនេះចូលទៅក្នុងចំណីសត្វរួមរស់ជាមួយគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលខ្ជះខ្ជាយផ្សេងទៀតពីសង្វាក់កសិផលម្ហូបអាហារប៉ុន្តែអាចធ្វើទៅបាននេះអាចផ្លាស់ប្តូរឆាប់ៗនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកយល់ស្របនឹងលទ្ធផលនៃការសិក្សាសត្វដែលអ្នកស្រាវជ្រាវនៅឯអាហារកូរ៉េសាជីវកម្មបច្ចេកវិទ្យាមួយនឹងរៀបនឹងបោះពុម្ភនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិអាហារឱសថ Pulp គឺជាជំនួយដែលលេចធ្លោជាងគេ។

ផ្លែប៉ោម pulp គឺជាប្រភពលេចធ្លោនៃ Phenols ។ សមាសភាពនៃវត្ថុប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃផ្លែប៉ោមនិងដំណើរការផលិតដែលពួកគេបានឆ្លងកាត់។ តារាងខាងក្រោមបានមកពីការបោះពុម្ពផ្សាយដោយអ្នកបច្ចេកទេសសហគ្រាសអាហារស៊ែប៊ី។ [គីមីវិទ្យាចំណីអាហារឆ្នាំ 2008 109 (2): 340-347 ។ ]

ផ្លែប៉ោមដែលជាជនជាតិកូរ៉េត្រូវបានប្រើមាន phenols 1,539 ក្រាម phenols ក្នុង 100 ក្រាម។ នោះគឺច្រើនណាស់។ អាហារខ្លាំងណាស់ដូចជាផ្លែប័រខៀវនិង cherries រួមមាន Polyphenols 0.671 និង 0,430 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមរៀងៗខ្លួន។

ជនជាតិកូរ៉េមានចំណាប់អារម្មណ៍ថាតើការបន្ថែមរបស់ផ្លែប៉ោមពារទៅនឹងរបបអាហារនឹងមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពដែរដូច្នេះពួកគេដាក់អញូលដែលស្ងួតក្នុងអាហារ។ pulp មានទឹក 20,1 ភាគរយ, កាបូអ៊ីដ្រាត 74,3 ភាគរយនិង 11 ភាគរយជាតិសរសៃចំនួន 11 ភាគរយ។ អាហារ 100 ក្រាមនៃអាហារកណ្តុរមានផ្ទុក 10 ក្រាម។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យទីពីរបានទទួលអាហារដែលសំបូរបែបកាឡូរីសម្រាប់តែរយៈពេលដូចគ្នា [HFD] ។ ក្រុមពិសោធន៍មួយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអាហាររួមមានការប្រមូលផ្តុំដែលធ្វើពីទឹកផ្លែប៉ោម [AC] ចាប់ពីសប្តាហ៍ទីប្រាំ; ក្រុមពិសោធន៍ផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអាហាររួមទាំងផ្លែប៉ោម pulp [ap] ។ យើងនឹងមិនប្រែក្លាយក្រុម AC ក្រុមចាប់ពីពេលនេះទៅ។

ផ្លែប៉ោមរបស់ផ្លែប៉ោមរារាំងការកើនឡើងទម្ងន់របស់សត្វកណ្តុរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពិសោធន៍សត្វកណ្តុរនៅក្នុងក្រុម Apple Pulp ពិតជាមានទំងន់ដូចគ្នានឹងកណ្តុរនៅក្នុងក្រុម ND Group ។

តារាងខាងលើផ្តល់នូវការចង្អុលបង្ហាញពីរបៀបដែល Apple Pulp បណ្តាលឱ្យសម្រកទម្ងន់។ កណ្តុរបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំតិចហើយអនុបាតប្រសិទ្ធភាពចំណីតិចៗ [Fer] បានធ្លាក់ចុះ។ នេះគឺមានទំហំធំធេងណាស់ព្រោះសត្វកណ្តុរបានបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងលាមករបស់ពួកគេដែលជាលទ្ធផលនៃផ្លែប៉ោម។

ថ្វីត្បិតតែរបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាឡាំរីក៏ដោយក៏ថ្នាំបំប៉នផ្លែប៉ោមដែលបង្កប់ន័យថាកណ្តុរមានតែបរិមាណជាលិកាខ្លាញ់ដូចគ្នាដែលកណ្តុរដែលមានរបបអាហារមានរបបអាហារធម្មតានៅចុងបញ្ចប់នៃការពិសោធន៍។

ជនជាតិកូរ៉េបានលើកឡើងថាការស្រាវជ្រាវជាច្រើនគួរតែត្រូវបានធ្វើលើរបៀបដែល Apple Pulp បង្កើនការសម្រកទម្ងន់។ យើងសង្ស័យថា Phenols មកពីផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែបន្ថយការឡើងភ្នំខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេដែលច្បាស់ណាស់ដោយសារតែការទប់ស្កាត់អង់ស៊ីម Lipyes ប៉ុន្តែក៏បង្កើនការរំលាយអាហារនិងបង្កើនសមត្ថភាពដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់របស់រាងកាយផងដែរ។

ការបាត់បង់ទំងន់រាងកាយនិងខ្លាញ់ខ្លាញ់និងទម្រង់ lipid ដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៅក្នុងកណ្តុរដែលធាត់បានចុកផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមឬទឹកផ្លែប៉ោមប្រមូលផ្តុំ។
ចូខេឌីហានស៊ីខេលីបេ។
របផប

1 វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបតិចម៉េវតិចខូខូអិលធីឌីសេអ៊ូលប្រទេសកូរ៉េ។

ដេលលមបាកយល់

អរូបីនៃគោលបំណងនៃការសិក្សានេះគឺដើម្បីពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលនៃផ្លែប៉ោម (AP) ការបំពេញបន្ថែមភូមិន្ទរបស់ផ្លែប៉ោម (AC) លើទំងន់រាងកាយនិងការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក៏ដូចជាការរំលាយអាហារ Lipid ក្នុងកណ្តុរធាត់របស់សត្វកណ្តុរដែលចិញ្ចឹមខ្លាញ់ចិញ្ចឹមរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ កណ្តុរធ្យូងថ្មដែលបង្កឡើងដោយរបបអាហារត្រូវបានចាត់ឱ្យទៅបីក្រុម (N = 8 សម្រាប់ក្រុមនីមួយៗ): ការគ្រប់គ្រងរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ HFD រួមទាំងក្រុមហ៊ុន AP 10 ភាគរយនិង HFD រួមទាំងអេ។ អេ។ អេ។ អេ។ វាក៏មានក្រុមរបបអាហារធម្មតាផងដែរ (n = 8) ។ បន្ទាប់ពី 5 សប្តាហ៍ការឡើងទំងន់រាងកាយទំងន់ជាលិកា adipose, សេរ៉ូមស៊េរីសេរ៉ូមនិងទម្រង់ lipid ថ្លើម, រូបវិទ្យាថ្លើមនិងទំហំ adipocyte ត្រូវបានវាស់។ ការឡើងទំងន់រាងកាយជាលិកា adipose ពណ៌ស (វត្ត) ឆ្អឹងកូឡេស្តេរ៉ុល adipoletin មានរាងពងក្រពើ adipocyte មានរាងពងក្រពើខ្ពស់និងសេរ៉ូមមានទំងន់ adiprotin ខ្ពស់និងសេរ៉ូមគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ខ្ពស់ជាងនេះក្នុងក្រុម AP និងក្រុម AC បើប្រៀបធៀបជាមួយក្រុមហ៊ុន HFD Group ។ លើសពីនេះទៀតសូចនាករ Atherogenic នៅក្នុងក្រុម AP និង AC មានចំនួនទាបជាងនៅគ្រានេះ HFD ។ លទ្ធផលទាំងនេះបង្ហាញថាការបន្ថែមផលិតផលរបស់ Apple ដូចជា AP និង AC អាចជួយបង្ក្រាបទំងន់រាងកាយនិងការឡើងភ្នំក៏ដូចជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទម្រង់ lipid ក្នុងកណ្តុរធ្យូងថ្មដែលបង្កឡើងដោយមានរបបអាហារ។

PMID: 23909905 [PUBMED- ក្នុងដំណើរការ] PMCID: PMC3778949

ប្រភព: